Какое мясо самое полезное для человека

Споры о том, какую пользу мясо приносит человеческому организму, не утихают уже много лет. Главными противниками его употребления являются веганы, которые утверждают, что от мяса нет никакой пользы, но с моральной точки зрения они считают его употребление негативным. Но мнение профессиональных врачей и ученых по этому вопросу несколько иное. В нашей статье мы разберемся, какими полезными свойствами обладает мясо, какие виды мяса полезнее и многое другое.

Чем полезно мясо

Мясо различных представителей животного мира, как одомашненных, так и нет, было важным элементом рациона homo sapiens на протяжении многих тысячелетий и сегодня остается неизменным. Но сегодня существует относительно большая группа людей, которые частично или полностью отказываются от употребления мяса. По этой причине в обществе постоянно ведутся споры о том, полезно ли мясо для нашего здоровья или вредно.

Защитники употребления в пищу животных в качестве аргумента в защиту такого питания часто говорят, что это наиболее ценное средство получения белков для организма, которые необходимы для построения мышц, адекватного выполнения их функций клетками организма. Вегетарианцы возражают, что белок также можно получить из растений, а в мясе содержится много бактерий и вирусов, которые приводят к различным заболеваниям и недугам организма..

Начиная разговор о том, насколько полезно мясо, невозможно не упомянуть, что существует большая разница между тем, какое мясо вы едите. Современная цивилизация дала нам возможность употреблять в пищу огромное количество разного мяса. Сегодня в магазине можно легко купить мясо крупного рогатого скота, мелкого рогатого скота, свинину, мясо различных видов птицы. И это даже если забыть о конине, крольчатине и дичи, которая популярна в некоторых странах и культурах, то есть мясе диких животных, убитых на охоте. В некоторых местах употребляют в пищу собак, кошек, а также мясо многих других видов животных. Помимо вкусовых различий, эти виды мяса отличаются друг от друга своими полезными свойствами.

Именно из-за этих различий мы и решили отдельно разобрать несколько популярных видов мяса, польза от которых признаётся большинством специалистов.

Мясо свинины

Несмотря на запрет употребления свиного мяса в определенных культурах и религиях, свинина очень полезна для человека. В нем довольно высокое содержание белка. Кроме того, в свинине содержится витамин В12 (который практически невозможно получить из растительной пищи), а также витамин D и множество различных микроэлементов, в том числе железо, натрий, магний.

Свинина полезна для костей человека благодаря наличию в ее составе кальция. Микроэлементы, содержащиеся в нем, также будут полезны для нервной системы человека. А среди любителей этого вида мяса распространено мнение, что полный отказ от свинины грозит мужчине импотенцией – но это мнение пока не получило научного подтверждения.

Говядина

Благодаря широкому распространению коров в сельском хозяйстве, это один из самых недорогих видов мяса. Оно несёт в себе ещё и пользу для человека. В говядине, полученной как от взрослых коров, так и от телят высоко содержание витаминов всей группы B. Также, там можно найти витамины групп С, Е, А, РР. Есть и не мало различных минералов, в числе которых особенно много меди, магния, железа, калия.

Благодаря своему составу говядина полезна для кроветворения. Это также оказывает положительное влияние, если вам нужно повысить уровень гемоглобина. Говядина часто становится основой рациона человека при анемии.

Состав говядины сильно зависит от того, какой породы была корова. У некоторых из них мясо более жирное, у других же больше белка. Следует правильно выбирать говядину при покупке, отбирая куски с меньшим содержанием жира.

Польза куриного мяса

Если сравнивать стоимость мясных продуктов, то курица, безусловно, самая дешевая в большинстве стран мира. Поэтому он также оказывается, пожалуй, самым любимым мясным продуктом как на столах россиян, так и на столах жителей других стран. В этом есть свои преимущества. В курице содержится большое количество легкоусвояемого мяса, несмотря на то, что жира в ней относительно мало, а углеводов нет. Поэтому его часто используют в различных спортивных диетах.

Курица также богата полезными веществами, среди которых больше всего фосфора, калия, железа, магния. Употребление курицы важно для давления в кровеносной системе человека, а мясо этой птицы влияет на липидный обмен. Курица при правильном приготовлении способствует снижению количества холестерина в кровеносных сосудах, положительно влияет на деятельность почек. Мясо этой птицы – хороший диетический продукт, который имеет относительно низкую калорийность и при приготовлении на пару может быть частью диеты для похудения - в разумных пределах.

Чем полезно мясо индейки

Индейка уже давно стала почти обязательной частью любой диеты для похудения. Большинство специалистов называют его преимуществом значительное количество витаминов групп А и Е. Кроме того, индейка полезна благодаря наличию в ее составе некоторых микроэлементов, таких как железо, натрий, калий, кальций, магний. Интересно, что уровень натрия в мясе этой птицы в два раза выше, чем в говядине, и поэтому его вполне можно есть без соли. Отличительной особенностью является большое количество соли в составе – по этому показателю мясо индейки превосходит все остальные виды мяса. Более того, много раз.

Принесёт пользу и кальций, который поможет предотвратить остеопороз и другие заболевания суставов и костей. В небольшом количестве индейка будет полезна даже при ежедневном употреблении.

Какая польза от мяса утки

Утиное мясо также очень богато различными витаминами и микроэлементами. Он содержит витамины группы В, Е и К. Что касается микроэлементов, то в составе других есть селет, фосфор, цинк. Но у утиного мяса есть и свои недостатки – это довольно жирная пища, в ней много насыщенных жирных кислот. Из-за них холестерин откладывается на стенках кровеносных сосудов, поэтому есть утку много или часто не стоит. Особенно жареный.

Чем полезно мясо кролика

Крольчатина нередко является составляющим элементом диеты, так как в ней высоко содержание белка, мало жира, а также минимальное число холестерина. Если же говорить о содержании полезных макро- и микроэлементов, то мясо кролика также полезно, как и мясо других употребляемых в пищу животных. Одновременно с этим, в нём мало натрия, из-за чего его рекомендуют лицам с определенными проблемами желудка, кишечника, сердца или индивидуальной аллергией на высокое содержания натрия.

Чем полезно мясо бобра

В последние годы достаточно рекомендуют для похудения есть мясо бобра, дескать у него приятный вкус и относительно невысокое содержание жира. Большим плюсом данного мяса является практически отсутствующие в нём углеводы, что делает его малокалорийным и подходящим для употребления во время диеты для похудения. Но учтите, что от мяса бобра нужно воздержаться в том случае, если имеете хронические заболевания почечной системы, различные тяжелые болезни сердца. Кроме того, учтите, что мясо бобра практически всегда является дичью, поэтому есть его если нет специальной гигиенической сертификации может быть опасно.

Интересной особенностью является то, что есть мясо бобра в течении нескольких часов после убоя животного нежелательно – в нём есть ферменты, вредные для человека, которые распадаются со временем.

Чем полезно мясо лося

Одной из востребованных разновидностей дичи благодаря вкусовым качества выступает на сегодняшний день мясо лося. Оно имеет свои преимущества как продукт питания благодаря составу. В мясе лося относительно невысокое количества жира и главного врага наших сосудов – холестерина. При этом, оно обычно достаточно экологически чистое, ведь лоси обитают в основном далеко от жилья людей, глубоко в лесах. В лосятине на высоком уровне количество многих необходимых для здоровья человека веществ, среди которых особенно можно отметить железо, фосфор и цинк.

Какое мясо полезнее всего

Говоря о пользе мяса, необходимо обратить ваше внимание на то, что его свойства сильно отличаются от выбранного способа термической обработки. Проще говоря, это зависит от того, как оно было приготовлено. Отварное мясо большинство специалистов считает самым полезным, которое сохраняет максимум полезных веществ и в то же время не насыщено жирами и вредными веществами. На втором месте - запеченное мясо.

А вот пользы от всеми любимого шашлыка на природе или куска жареного мяса дома намного меньше. В большом количестве и при регулярном употреблении оно скорее даже вредно. Что касается копчённого мяса, то во время приготовления оно насыщается различными канцерогенами, из-за чего от его употребления лучше воздержаться, если заботитесь о своём здоровье.

Заключение

Такой продукт, как мясо является весьма полезным для здоровья человека при употреблении его правильным способом и в разумных количествах. Если не касаться этической точки зрения, то полный отказ от мяса представляется не разумным, ведь оно содержит в большом количестве различные полезные вещества. Некоторые из них получить из растительной пищи сложно, а подчас и невозможно в нужном количестве.